Vlees écht direct van de boerderij!
Wie fan is van biologische producten kan tegenwoordig in Wintelre producten rechtstreeks van de boerderij krijgen in bio-boerderijwinkel de Vennekuus. Van vers vlees en verse eieren tot producten uit de moestuin. Alles biologisch. De eerste producten uit de moestuin worden begin juni verwacht.
Wintelre – Femke van de Ven groeit op op de varkenshouderij van haar vader Henri van de Ven. Met zijn vrouw Mariska start hij in 2008 een zorgboerderij naast de varkenshouderij. Hier bieden ze begeleiding aan kinderen tussen de 4 en 14 jaar oud met een beperking. Ook hierin groeit Femke op, het gezin eet ’s avonds met de kinderen van de zorgboerderij. Na een opleiding pedagogiek begint Femke in 2022 fulltime bij de Vennekuus. “Ik werk nu al 3 jaar met veel plezier mee.”
Cirkeltje rond
Femkes verloofde Joeri is van huis uit hovenier: “Toen mijn schoonouders omschakelden naar biologisch was mijn interesse gewekt. Ik ben me gaan verdiepen in biologisch boeren en werk nu bij twee andere bedrijven om ervaring op te doen in de biologische varkenshouderij.”
Femke: “We dachten al een paar jaar: hoe mooi zou het zijn als we het cirkeltje helemaal rond kunnen krijgen en het vlees van onze eigen varkens hier aan kunnen bieden?! Mijn ouders hadden daar ook al wel eens aan gedacht en wij hebben het uiteindelijk opgepakt. Joeri heeft de ruimte omgebouwd tot winkel/zichtstal, zodat mensen kunnen zien hoe het bij ons gaat."
Joeri: “We leggen graag uit wat het biologisch boeren inhoudt en hoe wij te werk gaan.”
Femke: "We begonnen heel kleinschalig met eerst alleen vlees van onze varkens en daarna kwam er steeds iets bij zoals rundvlees, kip en eieren. Daarnaast verkopen we ook andere producten, maar wel altijd biologisch.” De kern van de boerderijwinkel wordt gevormd door het eigen biologische varkensvlees. Nadat de varkens op biologische wijze zijn geslacht, wordt het vlees zorgvuldig verwerkt en vacuüm verpakt door Sumiran, een collega-bioboer. In de bio-boerderijwinkel wordt het ingevroren bewaard.
Femke: “Naast het varkensvlees bieden we ook seizoensproducten aan, zoals de biologische groentes uit onze eigen moestuin, zelfgemaakte jammen en sappen van onze fruitbomen en verschillende streekproducten. We hopen ons assortiment steeds verder uit te breiden en te verbeteren. We geloven in de kracht van lokale, biologische producten. Uiteindelijk willen we er naartoe dat zoveel mogelijk wat we hier verkopen van de boerderij komt. We hebben al een paar jaar hobbymatig een moestuin en die hebben we nu vertienvoudigd zodat we ook producten uit de moestuin kunnen gaan verkopen en verwerken. ”
Boerderij, zorg; in de winkel komt alles samen
In de winkel komen alle onderdelen van het bedrijf samen. De hulpboeren van de zorgboerderij helpen met het verwelkomen van klanten, geven uitleg over de boerderij en helpen met bijhouden van de winkel. Daarnaast werken ze mee in de moestuin en helpen ze bij het verwerken van producten, afhankelijk van hun interesses en leerdoelen. Femke: “Onze boerderijwinkel is niet alleen voor boodschappen, het is ook een plek waar duurzaamheid, zorg en gemeenschap samenkomen.”
Openingstijden
De bio-boerderijwinkel is geopend op vrij. en zat., van 10.00 tot 16.30 uur. Wie niet op deze momenten kan, maar toch langs wil komen, kan gerust contact opnemen op 06-45837065 om te overleggen over de mogelijkheden.
Meer, op: devennekuus.nl
Instagram: devennekuus
Facebook: Bio en zorgboerderij 'de Vennekuus'
