Carnavalsprinses wordt keukenprinses
In 2019 maakt Veldhoven kennis met jeugdprinses Stella. Maar Stella Wouters (17) blijkt ook al jaren een keukenprinses te zijn. Zondag 9 juni heeft ze in Amsterdam een eerste prijs gewonnen met een wel heel bijzondere taart.
VELDHOVEN - ‘Mee zun allen lekker shinen’. Onder dat motto vieren de Rommelgatters in 2019 een bijzondere carnaval. Bijzonder omdat Esther Wouters dan de eerste vrouwelijke prins carnaval van Rommelgat is. Dochter Stella is jeugdprinses. Maar de creatieve Veldhovense ‘shined’ dan al jaren ook in de keuken. “Al van kleins af aan stond ik er met mijn neus bovenop als ik mijn moeder in de keuken bezig hoorde. Ik heb heel veel interesse in eten en onthoud alles wat met eten te maken heeft”, zegt Stella.
Uitdaging
Tijdens haar opleiding aan SintLucas in Eindhoven maakt ze een bijzondere taart door werken van Vincent van Gogh en Mondriaan te combineren. Ze bakt dan al taarten voor familieleden en bekenden. Inmiddels heeft ze al een handvol bruidstaarten gemaakt. Het zal dan ook niemand verbazen dat ze momenteel de 3-jarige opleiding Allround food expert volgt bij SVO in Eindhoven. “Bakken en patisserie vind ik gaaf om te doen, maar ik wil een brede productkennis opdoen. Mijn doel is om uiteindelijk een eigen bedrijf in de foodsector hebben.”
Begin dit jaar wijst haar voormalige mentor aan SintLucas Stella op een taartenwedstrijd van uitvaartmuseum Tot Zover. Het in Amsterdam gevestigde museum haalt al 15 jaar alles uit de kast om de dood bespreekbaar te maken. Stella wil de uitdaging aangaan en denkt een paar weken na over een goed thema. Op internet stuit ze op een Aziatische legende over de rode draad. “Dat is een onzichtbare rode draad die bij je geboorte door een bepaalde God aan je vinger wordt geknoopt. Het andere uiteinde zit vast aan de vinger van een zielsverwant waarvoor je bestemd bent.”
Ze meldt dit thema aan bij de organisatie van de wedstrijd en krijgt vervolgens het positieve bericht dat ze aan de wedstrijd mag deelnemen.
Skelethanden
Haar bijzondere creatie telt 8 lagen biscuit. Die zijn deels gebakken in een oven die Stella als 16-jarige wint bij een taartenwedstrijd vanwege het 45-jarig bestaan van Witgoedspecialist Van de Weijer in Veldhoven. Middels een camera in de oven kan Stella op haar telefoon zien hoe haar baksel erbij staat. Haar uitvaarttaart krijgt een zelfgemaakte vulling van chocoladecrème, gebrande hazelnoten en dulce de leche. Ze omhult hem met een grijze botercrème. Alleen al het maken van 2 skelethanden kost haar enkele uren tijd. De handen boetseert ze van een soort suikerpasta. Met cacaopoeder veroudert ze de handen. Een rode snoepveter is de rode draad.
Al van kleins af aan stond ik er met mijn neus bovenop
Het resultaat van 1,5 dag werken in de keuken gaat zon. 9 juni in een vriesbox mee naar Amsterdam. "Op de achterbank met de veiligheidsgordel eromheen. Onderweg oefende ik mijn verhaal voor de jury.” Haar uitvaarttaart valt in de smaak want ze wint als jongste deelnemer. "De jury vertelde dat mijn taart een mooie complexe vulling had. En ze waren benieuwd hoe lang ik aan de handen had gewerkt.”
Stella wil graag deelnemen aan Heel Holland Bakt. Dat vraagt wel 1 jaartje geduld, want ze moet eerst 18 jaar worden.
