Café Manhattan
ColumnEen bijzonder hoofdstuk is afgesloten. Afgelopen weekend namen Robert en Vivianne na 17 jaar afscheid van de Manhattan in Zeelst. Toch een uniek moment!
Horeca is vaak een aantal jaren een onderdeel van je leven en meestal zijn mensen naar verloop van tijd ook weer in een andere fase van hun leven en laten de kroeg achter zich. Dan hebben ze de liters bier, het feestje en de gekke werktijden wel gezien. Dan willen ze bijvoorbeeld vrij zijn met kerst, niet meer om 5 uur ’s ochtends thuiskomen of zatte klanten de deur uit zetten.
Er zijn goed en slechte jaren!
Als ondernemer heb je in de horeca toch altijd een bepaald risico, vind ik. Er zijn goede en slechte jaren. Met een duidelijk doel je kroeg draaien, dingen organiseren en vooral zorgen voor een stukje gastvrijheid, zijn vaak de rode draad van een succesvolle zaak. In Veldhoven zijn door allerlei redenen veel horecazaken dicht gegaan, maar in mijn ogen ook vaak omdat bovenstaande dingen soms ontbrak.
Robert en Vivianne hebben duizenden uren in hun kroegje doorgebracht. Zelf heb ik er heel veel gedraaid, vooral op de soms legendarische apres-ski avonden. De ene keer stond er een rij voor de deur en een paar zondagen later braken we de tent letterlijk af met 50 mensen. Maar... en daarom kwam ik er graag, deze 2 en hun personeel hadden een positieve insteek. Gewoon de mensen vermaken en ook tevreden zijn als het een keer rustiger was maar de mensen enorm genoten.
De kermis in Zeelst wat een waar festijn is geworden de afgelopen 10 jaar... De mensen die wekelijks een biertje kwamen drinken... Ik kan veel mooie anekdotes uit de oude doos halen. maar ik denk dat met de nieuwe eigenaar, onze Koen, er nog heel veel nieuwe bij gaan komen. Ik ben blij dat Café Manhattan blijft bestaan.
Robert en Vivianne, dank voor die vele leuke jaren!
Jordy Graat.
Column van Jordy Graat